古亭貳巷茶葉的傳承可追溯至五代，每一代都秉持著相同的經營理念，對於茶葉的生產過程嚴格把關，追求最高品質的茶葉，並且一直秉持著自產自銷的原則，確保每一個細節都能被細心呵護。

從種植到製茶，每一個步驟都由經驗豐富的茶農手工完成，包括茶樹的照護、茶葉的採摘、製茶的過程，都是一個非常講究的過程，必須掌握恰當的時機、溫度、濕度和技巧，才能製造出最高品質的茶葉。

為了確保每一批茶葉都符合最高標準，古亭貳巷茶葉甚至將每一個產品送往台灣茶葉檢驗機構進行檢驗，並申請生產履歷驗證，以確保每一個細節都達到最嚴格的標準。

這些年來，古亭貳巷茶葉一直秉持著精益求精的態度，經過辛勤耕耘和用心經營，不僅讓顧客品嘗到最完美的質量和服務，更是讓台灣茶葉在國際上有了更高的知名度和聲譽。